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        1. 廈門有哪些好吃的美食

          時間:2023-02-10 熱度: 欄目:地方美食
          土筍凍

          土筍凍應該算是廈門一帶特有的路邊小吃了,其他地方還真沒怎么見過。初到廈門的人對這種正體不明的小吃都不敢輕易下口,聽說主原料是蟲子后,更是敬而遠之。但土筍凍還是很受妹子們的追捧,因為據說含有豐富的膠原蛋白。其實配上黃瓜、辣椒絲、海蜇、醬油醋等配料后,蟲子什么的也就吃不出來了。,

          海蠣煎

          當年臺劇還紅火的時候,經??吹交夜媚锱鲙е嘟鹉兄魅ンw驗平民生活,然后就會帶他去吃蚵仔煎,然后總裁男主就會各種嫌棄這種平民食物。臺妹們愛吃的蚵仔煎其實就是廈門隨處可見的海蠣煎,說法不同而已。新鮮的海蠣加上雞蛋、韭菜,油煎后攤成一盤,再撒上一點辣椒醬,那口感,外皮的香脆加上內里的鮮滑讓人欲罷不能。,

          花生湯

          廈門有哪些好吃的美食 本文由大別山野生葛根粉網(www.nguoihoian.com)整理

          葛根粉、野生葛根粉

          花生湯是廈門人吃早餐時很喜歡喝的甜湯,看起來很簡單的一碗湯,做法卻非常講究,要先將花生用開水浸泡后去皮,然后加水放到砂鍋里慢慢熬,等到花生熟了以后再放糖,就這樣一直熬到花生爛透為止。這樣,你在喝的時候會發現,花生仁就這么剛剛好的酥爛不碎,入口就化了。早上喝上一碗花生湯,簡直不能更清甜爽口,滋補潤肺了。,

          沙茶面

          其實對于外地人來說,葛根粉,沙茶面吃吃感覺就是面條加了花生醬,但廈門人會說,那是你們不懂沙茶面。沙茶面的精髓在于沙茶醬,而后再用沙茶醬來制作湯頭,面湯做的好的沙茶面那才叫好的沙茶面。沙茶面可加配料非常多,當你不知道加什么好的時候,跟著廈門人點就行啦。,

          同安封肉

          同安封肉是廈門同安傳統小吃,在當地頗有名氣,每當人們辦喜事或建新房,舉辦筵席,僑胞回鄉探親時,也一定要吃這道家鄉風味菜。正宗的同安封肉非常鮮嫩,一筷子下去,就能把肉切開,肉甚至入口即化。廈門當地人家幾乎都會做這道菜。其具體做法是將大塊豬肉切成四四方方狀,配以香菇、蝦米、蠔干、板栗等輔料,加入醬油、白糖、味精、香料、米酒等,下鍋加蓋長時間燜煮而成,且一般上桌才掀蓋,故得名“封肉”。,
          葛根粉管理系統


          湖里區廣式生滾粥

          廣式生滾粥,米粒熬煮的口感非常綿密,吃下去整個喉嚨到胃里都很舒服。,

          湖里區蝦餃皇

          蝦餃皇,里面至少三只完整的大蝦仁,吃著過癮!,

          燒肉粽

          粽子甜的好吃還是咸的好吃,網上已經南北大戰了好久,于是很多北方人紛紛表示不能接受粽子里面塞肉,不過南方人倒是愛的不行。糯米與大塊的五花肉、栗子、咸蛋黃、香菇丁攪拌后用竹葉包好煮爛,熱騰騰出爐時再搭配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料,口感各種香甜嫩滑、油潤不膩,美味可口。,

          思明區雜魚醬油水

          醬油水是一道本地大排檔非常喜愛使用的一種做法,方式簡單。對于魚類,一般不太做考究,只是新鮮即可。,

          思明區土筍凍

          很多人吃土筍凍時會有些小害怕,因為它里面的東西是沙蟲,其實它很具營養價值,膠質豐富,在熬煮后將膠質融入水中再進行冷卻凝結成塊狀,口感特別好。土筍凍的外型晶瑩剔透,內在蟲膠分明,重要的是必須蘸些許的甜辣醬、花生醬、芥末……再以酸蘿卜來提升口感。, 內容來自ysgegenfen

          思明區白灼章魚

          白灼章魚是一款非常值得推薦的小吃,廈門盛產小海鮮,在這類菜色的處理上也是相當獨到。白灼的做法使章魚可以保持原汁原味,也更具嚼勁。,

          思明區魷魚蒸豆腐

          在廈門的大排檔里,幾款本地風味做法的小海鮮也是必不可少的了,比如醬油水系列。魷魚蒸豆腐一直是深受當地人喜愛的,魷魚和豆腐的原味都偏清淡些,蘸些醬油味道比較香。

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